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Quoi?
quoi!
quatre petits coin-coin!
Non!
Petits-enfants!
En voici un........... 
Le plus
grand! Joseph, 6 ans , le rêveur, l'artiste! En voici
deux............. 
Pierre-Marie, 3 ans, le fonceur, le frondeur! genre bulldozer!
En voici trois ........ 
mademoiselle Elisa! La seule fille de la bande,15 moiis, douce
et caline mais sachant trés bien ce qu'elle veut! Et voici le tout
dernier-né......... 
Jean-Baptiste, né il y a deux jours, portrait craché de son
frére, Pierre-Marie
Préparation 15 min - Temps de repos 2h30 Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 migliacci environ) :
- 400 g de farine
- 10 g de sel fin (2 pincées)
- 10 g de levure de boulanger
- 6 dl de petit lait ou d'eau
- 600 g de fromage frais de brebis (1 pièce)
- 1 oeuf
- 18 belles feuilles sèches de châtaignier
Préparation : Faites trempez les feuilles de châtaigner pendant 2 à 3 heures dans de l'eau.
Confectionnez la pâte:
réunissez la farine et une pincée de sel dans une terrine. Délayez la levure avec le petit lait ou l'eau tiède et versez proressivement sur la farine en travaillant énergiquement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte molle mais assez consistante. Coupez le fromage en petits dés et incorporer la moitié à la pâte. Réserver l'autre moitié. Laissez poser la pâte 2 heures environ à température ambiante. Préchauffez votre four une vingtaine de minutes à 210°( t7)
Préparation des migliacci:
égouttez et épongez les feuilles de châtaigner. Disposez-les par 3 sur une plaque à pâtisserie de façon à formez 6 cercle. Placez une boule de pâte sur chacun de ces cercles, l'aplatir grossiérement.Dorez la pâte au jaune d'oeuf et répartir sur chaque galette le fromage restant.
Préparez la dorure: dans un petit bol, fouettez l'oeuf, le lait et une pincée de sel.. Laissez poussez 30 minutes environ, puis faire cuire les migliacci à four chaud (250°C, th.8), pendant 8 à 10 minutes environ.
c'est un régal!
Imaginez ce que cela devait-être lorsqu'il à neiger la semaine dernière!
PHOTO DU 27/02/2010
Aujourd'hui.......
gris
trés gris!
je dirais même
vert de gris!
alors comme j'aime
voici un peu
de bleu.................
oups................ d'orange!
pour apporter un peu de rêve, de douceur et de quiétude
pour un peu de baume au coeur
pour tous ceux dans le malheur
la terre est en folie
mais souvent tellement jolie!
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